A finales de Septiembre, en plena época de vendimia, nos fuimos a visitar una bodega. Concretamente las Bodegas Martín Códax situadas muy cerca de la histórica villa pontevedresa de Cambados, en pleno corazón del valle do Salnés, cuna del albariño. La bodega que nace en 1986 es ahora un destacado referente de la D.O. Rías Baixas.
Antes de empezar con el relato de nuestra visita a las bodegas, queremos dejar claro que en este humilde blog no somos ningunos expertos en la cultura que rodea el mundo del vino, sino más bien todo lo contrario, grandes desconocedores de una cultura que por otro lado me atrae muchísimo. Por ese motivo la visita por primera vez a unas bodegas me apetecía enormemente, como un primer paso para acercarnos al enoturismo y todo lo que lo rodea.
La visita guiada consiste en un recorrido por algunas partes de la bodega donde se explica el proceso de elaboración del vino albariño, las características de la uva, los viñedos y la historia de esta conocida marca . Visita al taller sensorial y degustación de cuatro vinos albariños. La visita dura aproximadamente una hora y media. También se puede visitar los viñedos, pero como ese día llovía a cantaros elegimos la primera opción.
La visita guiada consiste en un recorrido por algunas partes de la bodega donde se explica el proceso de elaboración del vino albariño, las características de la uva, los viñedos y la historia de esta conocida marca . Visita al taller sensorial y degustación de cuatro vinos albariños. La visita dura aproximadamente una hora y media. También se puede visitar los viñedos, pero como ese día llovía a cantaros elegimos la primera opción.
A primera vista la fachada refleja un poco lo que también encontraremos en su interior, unas instalaciones modernas y cuidadas. En el exterior sorprende el "pedazo" de terraza que tienen, con unas magnificas vistas sobre la Ría de Arousa, aunque ese día no las pudimos disfrutar del todo. Una vez dentro, tras tomarnos los datos, nuestra simpática guía nos dio una primera introducción sobre la historia de la bodega, los viñedos, la uva y el albariño en general. Después continuaríamos con la visita a las instalaciones, donde nos explicaría el proceso de elaboración del vino. Si entras un poco con la idea de ver antiguas barricas por todos los lados, o lugareños pisando la uva al más puro estilo tradicional, pues nada más lejos de la realidad, lo que encontrarás es un moderno proceso de elaboración con prensas neumáticas y enormes cubas de acero donde se guarda el vino. Una de las zonas más bonita es el túnel que une la parte más moderna con la antigua.
Después de la teórica, pasamos a la practica, llega el momento de la cata, los vinos que degustamos fueron Martín Códax, Lías, Organístrum y Gallaecia. Esta fue sin duda la parte más atractiva y divertida de la visita, y no por que nos tomáramos cuatro vinos!! ( nunca mejor dicho) sino que por un momento te metes en el papel de un "experto" catador y juegas a intentar diferenciar los distintos aromas y matices del vino.
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